〈名〉
(會(huì )意。從肉，從酉。酒以和醬也。爿聲。古文從酉，爿聲。籀文從酉，從皿，爿聲。本義：用鹽醋等調料腌制而成的肉醬)
用麥、面、豆等發(fā)酵制成的調味品
醬用百有二十甕?！吨芏Y·膳夫》
不得其醬?！墩撜Z(yǔ)》
濡雞醢醬，濡魚(yú)卵醬?！抖Y記·內則》
又如：黃醬;炸醬;甜醬;豆瓣醬;醬坊;醬豆(盛醬的食器);醬瓜(即越瓜);醬清(古代調味品。相當于今之醬油)
將魚(yú)、肉、蔬、果搗爛制成的糊狀食品。如：果子醬;花生醬
〈動(dòng)〉
用醬或醬油腌制。如：把蘿卜醬一醬;把豆腐醬了再吃;醬瓜兒(用醬腌制的瓜)
攪;混雜。如：醬泥(沾染了污泥)