〈名〉
蕨菜
蕨，鱉也。從艸，厥聲?！墩f(shuō)文》
按，初生如蒜苗，無(wú)葉，端似鱉腳，故名，亦似小兒拳，故曰拳菜，紫黑色?！?/p>
蕨，山菜也。周秦曰蕨，齊魯曰鱉?！洱R民要術(shù)·蕨》
一種多年生草本植物。根狀莖蔓生土中，被棕色細毛。葉大、多回羽狀復葉，孢子囊群生葉背邊緣，廣布于全球，我國各地荒山都有生長(cháng)。幼葉可食，根狀莖含淀粉，可供食用或釀造;也供藥用。其纖維可制繩纜能耐水濕。如：密毛蕨;歐洲蕨;蕨手(指蕨芽);蕨拳(指蕨芽);蕨萁(蕨苗);蕨薇(蕨與薇。均為山菜，每聯(lián)用之以指代野蔬)