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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

發(fā)粉

拼音： fā fěn
注音：ㄈㄚ ㄈㄣˇ
詞性： 名詞
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋
見(jiàn)〖焙粉〗。
引證解釋
國語(yǔ)詞典

含有酵母菌、能使面粉發(fā)酵膨松的粉狀物。

網(wǎng)絡(luò )解釋

發(fā)粉

  • 泡發(fā)粉是一種復合膨松劑，又稱(chēng)為泡打粉和發(fā)酵粉，主要由碳酸氫鈉，檸檬酸，酒石酸，明礬，淀粉，脂肪酸，等物質(zhì)組成，由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。
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