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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

芡粉

拼音： qiàn fěn
注音：ㄑ一ㄢˋ ㄈㄣˇ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

◎芡粉qiànfěn

[the seed powder of Gordon euryale] 做菜做湯時(shí)加入的芡實(shí)做的粉，也指代用的其他淀粉

引證解釋

⒈ 用芡實(shí)做的粉，勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。

國語(yǔ)詞典

芡實(shí)制成的淀粉，可以作藥；又泛稱(chēng)粉之可用溫水調成糊狀者，如綠豆粉、藕粉。

網(wǎng)絡(luò )解釋

芡粉

  • 芡粉乃烹調時(shí)勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉或者豆粉。芡粉主要有馬鈴薯粉、綠豆淀粉、麥類(lèi)淀粉、菱角粉、藕粉等。
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