不吃五谷，方士道家當做修煉成仙的方法。
⒈ 謂不食五谷。道教的一種修煉術(shù)。辟谷時(shí)，仍食藥物，并須兼做導引等工夫。
引《史記·留侯世家》：“乃學(xué)辟穀，道引輕身?！?br/>《南史·隱逸傳下·陶弘景》：“弘景善辟穀導引之法，自隱處四十許年，年逾八十而有壯容?！?br/>宋陳鵠《耆舊續聞》卷七：“偶遇真人，授丹砂，辟穀有年，身輕於羽?！?br/>明朱鼎《玉鏡臺記·燃犀》：“辟穀餐霞，生涯一鉢盂，羽化住蓬壺?！?br/>清納蘭性德《擬古》詩(shī)之三四：“飲酒雖達生，辟穀乃長(cháng)年?！?/span>
⒉ 泛指不吃飯。
引明李時(shí)珍《本草綱目·穀二·粱》﹝集解﹞引孟詵曰：“青粱米可辟穀。以純苦酒浸三日，百蒸百曬，藏之。遠行，日一餐之，可度十日；若重餐之，四百九十日不饑也?！?br/>郭沫若《盲腸炎·不讀書(shū)好求甚解》：“然而他們之攻擊共產(chǎn)主義也，則多因某個(gè)共產(chǎn)黨人之不愜人意，因而遷怒及其主義，是猶因飯碗之不潔而生辟谷之想?！?/span>
一種道術(shù)。指不吃五谷以求成仙。