⒈ 瓜名。又稱(chēng)胡瓜。一年生草本植物。莖蔓生。瓜圓柱形，成熟后呈黃綠色，可作鮮菜或醬菜。
引唐吳兢《貞觀(guān)政要·慎所好》：“隋煬帝性好猜防，專(zhuān)信邪道，大忌胡人，乃至謂胡床為交床，胡瓜為黃瓜?！?br/>宋蘇軾《病中游祖塔院》詩(shī)：“紫李黃瓜村路香，烏紗白葛道衣涼?！?br/>清陳維崧《浣溪沙·蚌埠即事》詞：“奈熟叟擎千顆雨，柳濃兒浴一溪煙，黃瓜涼粉趁墟船?！?/span>
⒉ 栝樓的別名。見(jiàn)明李時(shí)珍《本草綱目·草七·栝樓》。
⒊ 石首魚(yú)的別稱(chēng)。
引明黃省曾《魚(yú)經(jīng)·江海諸品》：“﹝石首魚(yú)﹞閩人謂之金鱗，又謂之黃瓜?！?/span>
胡瓜的別名。參見(jiàn)「胡瓜」條。