⒈ 經(jīng)過(guò)腌制并用荷葉包裹而成的便于貯藏的魚(yú)食品。參見(jiàn)“裹鮓帖”。
引北魏賈思勰《齊民要術(shù)·作魚(yú)鲊》：“作裹鮓法：臠魚(yú)，洗訖，則鹽和糝。十臠為裹，以荷葉裹之，唯厚為佳，穿破則蟲(chóng)入。不復須水浸、鎮迮之事。只三二日便熟，名曰‘曝鮓’。荷葉別有一種香，奇相發(fā)起香氣，又勝凡鮓，有茱萸、橘皮則用；無(wú)亦無(wú)嫌也?！?/span>
⒉ 晉王羲之《裹鲊帖》的省稱(chēng)。
引元趙孟頫《論書(shū)》詩(shī)：“《裹鮓》若能長(cháng)住世， 子鸞未必可驚人?！?/span>