⒈ 用魚(yú)肉等制成的醬。因調制肉醬必用鹽醋等作料，故稱(chēng)。
引《周禮·秋官·掌客》：“米八十筥，醯醢八十罋?！?br/>《禮記·郊特牲》：“醯醢之美，而煎鹽之尚，貴天產(chǎn)也?！?br/>孫希旦集解：“曰‘醯醢’者，醢必資醯以成也?！?br/>宋張耒《九月十二日入南山憩一民舍冒雨炙衣久之》詩(shī)：“山翁生未食醯醢，脫粟寒蔬度朝暮?！?/span>
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