◎黃酒huángjiǔ
[Shaoxingwine] 含酒精量較低的米酒，顏色發(fā)黃，故名
⒈ 用黃米、大米、糯米等釀造的酒。色黃，含酒精量較低。以浙江紹興所產(chǎn)最為著(zhù)名。
引明何良俊《四友齋叢說(shuō)·雜記》：“即同至酒店中喚酒保取酒。酒保持黃酒一大角，下生蔥蒜兩盤(pán)，即團坐而飲?！?br/>《紅樓夢(mèng)》第三八回：“﹝黛玉﹞便斟了半盞，看時(shí)，卻是黃酒?！?br/>魯迅《吶喊·明天》：“紅鼻子老拱手里擎了一碗黃酒?！?/span>
用糯米、大米、黃米、麥等釀成的酒，因色黃，故稱(chēng)為「黃酒」。酒精含量較低，加熱后飲用，味道更佳。以浙江省紹興所產(chǎn)的最著(zhù)名。