⒈ 酒初熟時(shí),下石灰水少許,使之澄清,所得之清酒稱(chēng)“灰酒”。
引宋陸游《老學(xué)庵筆記》卷五:“唐人喜赤酒、甜酒、灰酒,皆不可解…… 陸?hù)斖疲骸频位蚁闼迫ツ??!?br/>明郎瑛《七修類(lèi)稿·辯證九·甜酒灰酒》:“予則以為灰酒甚不堪人,亦未然也…… 陸飲灰酒,或亦性之使然耶!”明唐寅《和沉石田落花》之二九:“難將灰酒懽新愛(ài),只有書(shū)囊報可憐?!?/span>
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