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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

酢漿

拼音: zuò jiāng
注音:ㄘㄨˋ ㄐ一ㄤ
詞性:
結構: 其他
近義詞:
反義詞:
詞語(yǔ)解釋
古代一種含有酸味的飲料。
引證解釋

⒈ 古代一種含有酸味的飲料。

《齊民要術(shù)·大小麥》引《氾勝之書(shū)》:“當種麥,若天旱無(wú)雨澤,則薄漬麥種以酢漿并蠶矢?!?br/>石聲漢注:“‘酢漿’是熟淀粉的稀薄懸濁液,經(jīng)過(guò)適當的發(fā)酵變化,產(chǎn)生了一些乳酸,有酸味也有香氣;古代用來(lái)作為清涼飲料?!?/span>

國語(yǔ)詞典
網(wǎng)絡(luò )解釋

酢漿

  • 酢漿,讀音cù jiāng,漢語(yǔ)詞語(yǔ),基本意思為古代一種含有酸味的飲料。
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