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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

蝦醬

拼音： xiā jiàng
注音：ㄒ一ㄚ ㄐ一ㄤˋ
詞性： 名詞
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

◎蝦醬xiājiàng

[shrimp paste] 用磨碎的小蝦制成的一種醬類(lèi)食品

m.
引證解釋

⒈ 用蝦做成的醬。

引北魏賈思勰《齊民要術(shù)·作醬法》：“作蝦醬法，蝦一斗，飯三升為糝，鹽一升、水五升，和調日中曝之，經(jīng)春夏不敗?！?/span>

國語(yǔ)詞典
網(wǎng)絡(luò )解釋

蝦醬

  • 蝦醬是中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品。味道很咸，一般都是制成罐裝調味品后，在市場(chǎng)上出售。亦有將蝦醬干燥成塊狀出售，稱(chēng)為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。
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