⒈ 用椒浸制的酒。古俗，農歷元旦向家長(cháng)獻此酒，以示祝壽、拜賀之意。參閱南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》。
引《后漢書(shū)·文苑傳下·邊讓》：“蘭肴山竦，椒酒淵疏?！?br/>李賢注：“椒酒，置椒酒中也?！?br/>宋陳造《聞師文過(guò)錢(qián)塘》詩(shī)：“椒酒須分歲，江梅巧借春?！?br/>清周亮工《丁亥除夕獨宿邵武城樓永夜不寐》詩(shī)：“拂楯含毫萬(wàn)緒紛，軍中椒酒意難忻?！?/span>
⒉ 指椒柏酒。見(jiàn)“椒柏酒”。
加椒浸成的酒。