⒈ 亦作“椒栢酒”。椒酒和柏酒。古代農歷正月初一用以祭祖或獻之于家長(cháng)以示祝壽拜賀之意。
引漢崔寔《四民月令·正月》“各上椒酒於其家長(cháng)”原注：“正日進(jìn)椒柏酒。椒是‘玉衡’星精，服之令人能老。柏亦是仙藥。進(jìn)酒次弟，當從小起－－以年少者為先?！?br/>南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》：“正月一日……長(cháng)幼悉正衣冠，以次拜賀，進(jìn)椒柏酒，飲桃湯?！?br/>清孫枝蔚《除夕》詩(shī)：“祭仍椒栢酒，哭為《蓼莪》詩(shī)?！?br/>亦省稱(chēng)“椒柏”。 宋蘇軾《賀正啟》：“葦桃在戶(hù)，磔禳以餞餘寒；椒柏稱(chēng)觴，燔烈以興嗣歲?！?/span>