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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

花卷

拼音： huā juǎn
注音：ㄏㄨㄚ ㄐㄨㄢˇ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

◎花卷huājuǎn

[steamed twisted roll] 卷成螺旋狀的發(fā)面食品

(好工具)
引證解釋

⒈ 一種蒸熟吃的面食。多卷成螺旋狀。

國語(yǔ)詞典

一種蒸熟的面食，多卷成螺旋狀。

網(wǎng)絡(luò )解釋

花卷 （面食）

  • 花卷是和包子、饅頭類(lèi)似的面食。是一種古老的中國面食，經(jīng)典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營(yíng)養豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。
  • 相傳三國時(shí)期，蜀國丞相諸葛亮率兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經(jīng)過(guò)瀘水。
  • 軍隊車(chē)馬準備渡江時(shí)，突然狂風(fēng)大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無(wú)法渡江。此時(shí)諸葛亮召來(lái)孟獲問(wèn)明原因。原來(lái)，兩軍交戰，陣亡將士無(wú)法返回故里與家人團聚，故在此江上興風(fēng)作浪，阻撓眾將士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風(fēng)平浪靜。
  • 諸葛亮心想：兩軍交戰死傷難免，豈能再殺49條人命？他想到這兒，遂生一計，即命廚子以米面為皮，內包黑牛白羊之肉，捏塑出49顆人頭。然后，陳設香案，灑酒祭江。
  • 從此，在民間既有了“饅頭”一說(shuō)，諸葛亮也被尊奉為面塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類(lèi)稿》中記載：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之征孟獲，命以面包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而為饅頭也?！?/li>
  • 諸葛亮創(chuàng )始的饅頭，畢竟里面加上了牛羊肉餡，工序復雜且花費較多。于是，后人便將做餡的工序省去，就成了饅頭。而有餡的，則成為包子，捏有很多褶皺像花開(kāi)一樣的，就起名為“花卷”
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