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漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

乳酸菌

拼音： rǔ suān jūn
注音：
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋
乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一類(lèi)能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細菌的統稱(chēng)。
引證解釋
國語(yǔ)詞典

分解單糖并使乳酸發(fā)酵的細菌。對于酸性有抵抗力，常用于發(fā)酵及酪品制造。

網(wǎng)絡(luò )解釋

乳酸菌

  • 乳酸菌指發(fā)酵糖類(lèi)主要產(chǎn)物為乳酸的一類(lèi)無(wú)芽孢、革蘭氏染色陽(yáng)性細菌的總稱(chēng)。乳酸菌可以說(shuō)是巨噬細胞、nk細胞這些人體免疫細胞的“興奮劑”，乳酸菌可以激活這些細胞以消滅體內的有害菌和癌細胞。
  • 乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一類(lèi)能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細菌的通稱(chēng)。這類(lèi)細菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性。它們不僅是研究分類(lèi)、生化、遺傳、分子生物學(xué)和基因工程的理想材料，在理論上具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值，而且在工業(yè)、農牧業(yè)、食品和醫藥等與人類(lèi)生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域應用價(jià)值也極高。此外，這類(lèi)菌中有些細菌又是人畜的致病菌，因此受到人們極大的關(guān)注和重視。
  • 凡是能從葡萄糖或乳糖的發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生乳酸的細菌統稱(chēng)為乳酸菌。這是一群相當龐雜的細菌，目前至少可分為18個(gè)屬，共有200多種。除極少數外，其中絕大部分都是人體內必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其廣泛存在于人體的腸道中。目前已被國內外生物學(xué)家所證實(shí)，腸內乳酸菌與健康長(cháng)壽有著(zhù)非常密切的關(guān)系。
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