“寬心面”是漢族春節時(shí)的節日食品,流行于山西呂梁、陜北一帶。每年除夕時(shí),用豆面制作,面條作對比一般時(shí)候寬而且薄,初一早餐時(shí)食用,取“一年到頭心寬可心意”的意思,所以稱(chēng)之為“寬心面”。
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