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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

涼面

拼音： liáng miàn
注音：ㄌ一ㄤˊ ㄇ一ㄢˋ
詞性： 名詞
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

◎涼面liángmiàn

[cold noodles] 一種涼著(zhù)吃的面條，煮熟后撈出，拿冷水沖，用油拌勻，吃時(shí)另加作料

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引證解釋
國語(yǔ)詞典

面條煮熟后，在冷水中過(guò)一下，撈起來(lái)拌上芝麻醬等佐料，即成涼面。

網(wǎng)絡(luò )解釋

涼面

  • 涼面又稱(chēng)冷面，也稱(chēng)“過(guò)水面”，古稱(chēng)為“冷淘”，源于唐朝，是指涼吃的面條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同。
  • 世界上不少地區都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳食用。
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