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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

鹵子

拼音： lǔ zǐ
注音：ㄌㄨˇ ㄗˇ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋
濃厚的羹汁。
引證解釋

⒈ 濃厚的羹汁。

引《紅樓夢(mèng)》第三四回：“只拿那糖腌的玫瑰滷子和了，吃了小半碗，嫌吃絮了，不香甜?！?br/>《兒女英雄傳》第三七回：“﹝丫頭﹞從屋里端出一碟兒玫瑰滷子，一碟兒冰花糖來(lái)?！?br/>食物湯羹、澆頭等。 王安友《協(xié)作》：“面條早就搟好，鹵子也已經(jīng)炒得，不到十二點(diǎn)，婆媳倆中午飯就準備好了?！?/span>

國語(yǔ)詞典
網(wǎng)絡(luò )解釋

鹵子

  • 鹵子又叫面筋湯或胡辣湯，河北邯鄲武安特色小吃。早晨，小吃攤上都是喝鹵子的人，大人小孩都待見(jiàn)。把白面和成很軟的面，為增加彈性，可以放點(diǎn)鹽，然后使勁用手抓面，反復揉揣，提出面筋。把剩余的面湯倒入滾開(kāi)的鍋里，做成面湯。如果很稀，可以放點(diǎn)用淀粉勾的欠，這樣就更黏糊了。然后提取的面筋做成小條狀，放入鍋里，再放入煮熟的花生米，海帶、粉條、食鹽、醋、醬油等繼續煮，煮開(kāi)后，各種材料便渾然一體了。舀一碗熱乎乎的鹵子，吃上一口，又滑又香，酸咸可口，回味無(wú)窮。
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