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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

米曲

拼音： mǐ qǔ
注音：ㄇ一ˇ ㄑㄨˇ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋
米與酒曲。
米制的酒母。
鼠曲草的別名。見(jiàn)明李時(shí)珍《本草綱目．草五．鼠曲草》。m.
引證解釋

⒈ 米與酒麯。

引《漢書(shū)·食貨志下》：“一釀?dòng)么置锥?，麴一斛，得成酒六斛六斗……除米麴本賈，計其利而什分之?！?/span>

⒉ 米制的酒母。

引《釋名·釋飲食》：“酒，酉也，釀之米麴?！?br/>明李時(shí)珍《本草綱目·穀四·麴》：“麵麴、米麴……主治：消食積、酒積、糯米積，研末酒服立愈?！?/span>

⒊ 鼠麴草的別名。見(jiàn)明李時(shí)珍《本草綱目·草五·鼠麴草》。

國語(yǔ)詞典
網(wǎng)絡(luò )解釋

米曲

  • 米蒸熟,灘涼不燙手，30-40度，加水扒松·加做饅頭用的安棋酵母，用白棉布包好，放到一個(gè)陰暗不密封的容器中發(fā)酵，就象發(fā)面粉那樣·等到長(cháng)了白毛，拿出做成湯圓大小，沾上粘米粉，放太陽(yáng)下曬干，就是酒曲藥了。
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