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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

紅案

拼音： hóng àn
注音：ㄏㄨㄥˊ ㄢˋ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞： 白案
詞語(yǔ)解釋

◎紅案，紅案兒hóng’àn，hóng’ànr

[dish preparing] 炊事分工上指做菜的工作(區別于“白案”)

(好工具)
引證解釋
國語(yǔ)詞典
網(wǎng)絡(luò )解釋

紅案

  • 紅案指的是加工副食一類(lèi)烹飪原料為主的工作，包括炒菜，冷菜，蒸菜。以鄂菜、川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、湘菜、京菜及宮庭菜為主。
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