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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

碾米

拼音： niǎn mǐ
注音：ㄋㄧㄢˇ ㄇㄧˇ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋
礱下物的三相混合物， 經(jīng)過(guò)分離清除了大糠和漏礱的稻谷， 剩下的便是白生生的米粒了。(好工具)
引證解釋
國語(yǔ)詞典

用碾子將稻谷壓碎或去除谷殼。

網(wǎng)絡(luò )解釋

碾米

  • 礱下物的三相混合物， 經(jīng)過(guò)分離清除了大糠和漏礱的稻谷， 剩下的便是白生生的米粒了。 這時(shí)的米粒是粗糙的，傳統稱(chēng)為 “糙米”。糙米用來(lái)煮飯，蒸煮時(shí)間長(cháng)、顏色深、粘性差、口感不好。 又因糙米的皮層完整、吸水性和脹性都不強，導致食用品質(zhì)不佳。皮層的存在，內含的粗纖維纏纏綿綿，妨礙了人體的正常消化。這些不利因素， 使人們積極地謀算對策， 脫去糙米外衣， 露其內秀。這一過(guò)程叫做碾米工序。
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