◎酒娘，酒釀jiǔniáng，jiǔniàng
[fermented glutinous] 在蒸熟的糯米中加入酒曲，然后放在封閉的罐中發(fā)酵而成的食品。也叫“江米酒”
⒈ 即酒釀，帶糟的甜米酒。
引明湯顯祖《牡丹亭·诇藥》：“翦裁寸方，燒灰酒娘，敲開(kāi)齒縫把些兒放?！?br/>徐朔方等校注：“酒娘，甜米酒?！?br/>清李斗《揚州畫(huà)舫錄·橋西錄》：“其燒酒未蒸者，為酒娘兒，飲之鮮美?！?br/>亦作“酒娘子”。 《儒林外史》第九回：“在洪武爺手里過(guò)日子，各樣都好；二斗米做酒，足有二十斤酒娘子?！?/span>