⒈ 古代西北少數民族的一種食品，后傳入內地。
引《太平御覽》卷八五九引晉干寶《搜神記》：“羌煮貊炙，戎翟之食也；自太始以來(lái)，中國尚之?！?br/>北魏賈思勰《齊民要術(shù)·羹臛法》：“羌煮法：好鹿頭，純煮令熟，著(zhù)水中，洗治；作臠如兩指大。豬肉琢作臛，下蔥白，長(cháng)二寸一虎口。細琢薑及橘皮各半合，椒少許。下苦酒、鹽、豉適口?！?/span>
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