⒈ 六種肉類(lèi)膳食品。
引《周禮·天宮·食醫》:“掌和王之六食、六飲、六膳、百羞、百醬、八珍之齊……凡會(huì )膳食之宜,牛宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬宜粱、鴈宜麥、魚(yú)宜苽?!?br/>據此,“六膳”乃牛、羊、豕、犬、雁、魚(yú)。又,《周禮·天官·膳夫》:“凡王之饋,食用六穀,膳用六牲?!?br/>鄭玄注:“六牲,馬、牛、羊、豕、犬、雞也?!?br/>說(shuō)與《周禮》稍異。 唐沉佺期《嵩山石淙侍宴應制》詩(shī):“仙人六膳調神鼎,玉女三漿捧帝壺?!?br/>唐元稹《高端婺州長(cháng)史制》:“和六飲六膳以會(huì )其時(shí),察五色五聲以知其變?!?/span>