◎燒賣(mài)shāomài
[a steamed dumpling with the dough gathered at the top] 燙面薄皮包餡制成的食品，蒸熟吃。俗稱(chēng)作“燒麥”
⒈ 食品名。用不發(fā)酵的面粉制成很薄的皮，包餡，頂上捏成折兒，然后蒸熟。
引《清平山堂話(huà)本·快嘴李翠蓮記》：“燒賣(mài)匾食有何難，三湯兩割我也會(huì )?！?br/>《儒林外史》第十回：“一盤(pán)豬肉心的燒賣(mài)……熱烘烘擺在面前?！?br/>老舍《二馬》第五段五：“范老板答應幫助他，而且給老馬熱了一碟燒賣(mài)，開(kāi)了一瓶葡萄酒?！?/span>
一種面點(diǎn)。用極薄的面皮包裹餡料，蒸熟后食用。