⒈ 牛、羊、豕。俗謂大三牲。

引《孝經(jīng)·紀孝行》：“雖日用三牲之養，猶不為孝也?！?br/>邢昺疏：“三牲，牛、羊、豕也?！?br/>晉葛洪《抱樸子·道意》：“太牢三牲，曷能濟焉！”
宋司馬光《送巢縣崔尉》詩(shī)：“何必羞三牲，然后稱(chēng)甘旨?！?br/>明無(wú)名氏《尋親記·勸勉》：“問(wèn)寢承顏，難效三牲之養?！?br/>洪深《青龍潭》第一幕：“哪一鄉缺雨，就備著(zhù)三牲祭禮，打著(zhù)鑼鼓，放著(zhù)鞭炮，抬著(zhù)一個(gè)瓶子，來(lái)迎龍王?！?/span>

⒉ 豬、魚(yú)、雞。俗謂小三牲。

引唐韓愈《李君墓志銘》：“五穀三牲，鹽醯果蔬，人所常御?！?br/>此三牲指豬、魚(yú)、雞。 毛澤東《湖南農民運動(dòng)考察報告》：“湘潭韶山地方議決客來(lái)吃三牲，即只吃雞、魚(yú)、豬?！?/span>

⒊ 道教謂麞、鹿、麂為玉署三牲。

引宋陶穀《清異錄·玉署三牲》：“道家流書(shū)，言麞、鹿、麂是玉署三牲。神仙所享，故奉道者不忘?！?/span>

古代祭祀用的牛、羊、豕三種犧牲。