⒈ 有機化合物。無(wú)色晶體,味很酸,溶于水、酒精和乙醚。葡萄和梨中含量最多,有助消化和緩瀉作用。供制藥品、媒染劑、發(fā)酵粉等。也叫果酸。
一種有機化合物。無(wú)色透明結晶或白色粉末,味極酸。西元一七七○年時(shí),由瑞典化學(xué)家奚樂(lè )(Carl Scheele)?首先發(fā)現。廣存于植物體中,尤以葡萄及梨的果實(shí)中含量最多,有助消化及緩瀉作用,亦可以檢驗鉀鹽及供制造清涼飲料、面包。
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