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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

煙酸

拼音： yān suān
注音：一ㄢ ㄙㄨㄢ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

◎煙酸yānsuān

[nicotinic acid;niacin] 一種結晶狀酸C 5 H 4 NCOOH，這是維生素B屬藥物，常常以煙酰胺絡(luò )合物形式存在于各種動(dòng)物和植物部分(如血漿、肝臟、酵母、糠、莢)中，由氧化煙堿、喹啉或甲基乙基吡啶制得，在防治人的糙皮病及狗的黑舌頭中有效

引證解釋
國語(yǔ)詞典
網(wǎng)絡(luò )解釋

煙酸 科普中國

  • 煙酸也稱(chēng)作維生素B3，或維生素PP，分子式：C6H5NO2，耐熱，能升華。煙酸又名尼克酸、抗癩皮病因子。在人體內還包括其衍生物煙酰胺或尼克酰胺。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬于維生素B族。煙酸在人體內轉化為煙酰胺，煙酰胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分，參與體內脂質(zhì)代謝，組織呼吸的氧化過(guò)程和糖類(lèi)無(wú)氧分解的過(guò)程。
  • 煙酸、煙酰胺均溶于水及酒精；煙酸和煙酰胺的性質(zhì)比較穩定，酸、堿、氧、光或加熱條件下不易被破壞；在高壓下，120℃，20min也不被破壞。一般加工烹調損失很小，但會(huì )隨水流失。
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