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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

索面

拼音： suǒ miàn
注音：ㄙㄨㄛˇ ㄇ一ㄢˋ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋
見(jiàn)"索面"。
引證解釋

⒈ 亦作“索麫”。面條的一種。面團懸掛而成，細長(cháng)，呈圓柱狀，有咸味。

引宋周煇《北轅錄·出使金國途中見(jiàn)聞》：“次供饅頭、血羹、畢羅肚羹、盪羊餅子解粥、肉韲羹索麪，骨頭盤(pán)子?！?br/>《儒林外史》第十八回：“﹝景蘭江﹞勸了一回，不買(mǎi)饅頭了，買(mǎi)了些索麵去下了喫?！?br/>清俞正燮《癸巳存稿·麪條子》：“麪條子：曰切麪、曰拉麪、曰索麪、曰掛麪?！?/span>

國語(yǔ)詞典

面條。

網(wǎng)絡(luò )解釋

索面

  • 索面（索面） 一種用手工拉成晾干的素面，稱(chēng)“墜面”，俗稱(chēng)為“長(cháng)壽面”。鮮軟可口。索面又細又勻、顏色白凈。另外口感也非常好，是一般面條不可比美的。
  • 索面是浙江地方特產(chǎn)，歷史悠久，不僅普通百姓愛(ài)吃，更是產(chǎn)婦月子里必備的傳統食品之一，深含傳統民情風(fēng)俗的內涵。地處溫州瑞安平陽(yáng)坑的南山村，麗水青田北山，衢州常山的球川和杭州臨安的湍口是著(zhù)名的索面產(chǎn)地
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