◎油條yóutiáo
(1)[deep-fried twisted dough sticks]∶長(cháng)條形油炸面食，常用做早點(diǎn)
(2)[slippery fellow]∶老于世故的油滑的人
老油條
油條，又稱(chēng)馃子，是一種古老的漢族面食，長(cháng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點(diǎn)之一?！端问贰酚涊d，宋朝時(shí)，秦檜迫害岳飛，民間通過(guò)炸制一種類(lèi)似油條的面制食品（油炸檜）來(lái)表達憤怒。類(lèi)似的油炸面食，其起源遠遠早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時(shí)期不得考證。早在南北朝時(shí)期，北魏農學(xué)家賈思勰。在其所著(zhù)的《齊民要術(shù)》中就記錄了油炸食品的制作方法?！洱R民要術(shù)》曰：“細環(huán)餅，一名寒具，翠美”。唐朝時(shí)期，詩(shī)人劉禹錫在《佳話(huà)》中也提及寒具?！盾嫦獫O隱叢話(huà)》中提到：東坡于飲食，作詩(shī)賦以寫(xiě)之，往往皆臻其妙，如《老饕賦》、《豆粥詩(shī)》是也。又《寒具詩(shī)》云：‘纖手搓來(lái)玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來(lái)春睡無(wú)輕重，壓褊佳人...查看百科
一種油炸的發(fā)酵面食。