◎味覺(jué)wèijué
[taste;gustatory sensation] 味覺(jué)感受器受到化學(xué)物質(zhì)刺激后在味覺(jué)中樞引起的感覺(jué)，由酸、甜、苦、咸四種基本感覺(jué)組成
味覺(jué)是人體重要的生理感覺(jué)之一，在很大程度上決定著(zhù)動(dòng)物對飲食的選擇，使其能根據自身需要及時(shí)地補充有利于生存的營(yíng)養物質(zhì)。味覺(jué)在攝食調控、機體營(yíng)養及代謝調節中均有重要作用。查看百科
食物入口腔后，刺激味覺(jué)感受器，經(jīng)由味覺(jué)神經(jīng)傳到大腦所產(chǎn)生的知覺(jué)。如酸、甜、苦、咸等。