⒈ 貽貝的肉經(jīng)燒煮曝灑而成的干制食品。味佳美，以煮曬時(shí)不加鹽，故名。參見(jiàn)“貽貝”。
引唐韓愈《孔公墓志銘》：“明州貢海蟲(chóng)、淡菜、蛤蚶?！?br/>明楊慎《升庵經(jīng)說(shuō)·夏小正》：“寧波有淡菜，其形不典。一名殼菜，亦以形近?！?br/>清李漁《風(fēng)箏誤·婚鬧》：“且嘗新淡菜，莫厭舊蟶條?！?/span>
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