◎莧菜xiàncài
[three-coloured amaranth] 一年生草本植物,分布較廣泛,有細而長(cháng)的莖和暗紫色或綠色的橢圓形的葉子,開(kāi)綠白色花,結黑色種子。葉和莖常作蔬菜食用
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等,為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物, 原產(chǎn)我國,長(cháng)江流域普遍栽培, 因其抗性強,易生長(cháng)、喜熱、耐旱、耐濕,且病蟲(chóng)害較少,是大眾喜愛(ài)的夏季主要綠葉蔬菜之一。莧菜是一種營(yíng)養價(jià)值極高的蔬菜,特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質(zhì),同時(shí)含有較多的胡蘿卜素和維生素C ,民間有“六月莧,當雞蛋;七月莧,金不換”的說(shuō)法。查看百科
植物名。莧科莧屬,一年生草本植物。莖細長(cháng),葉呈菱狀卵圓形,有青、赤兩色;夏秋開(kāi)綠色小花,密生成球形,穗狀花序。莖、葉可食。