⒈ 螃蟹的眼睛。比喻水初沸時(shí)泛起的小氣泡。
引宋龐元英《談藪》：“俗以湯之未滾者為盲湯，初滾者曰蟹眼，漸大者曰魚(yú)眼，其未滾者無(wú)眼，所語(yǔ)盲也?！?br/>《警世通言·王安石三難蘇學(xué)士》：“﹝荊公﹞命童兒茶灶中煨火，用銀銚汲水烹之。先取白定碗一隻，投陽(yáng)羨茶一撮于內。候湯如蟹眼，急取起傾入?！?br/>清趙翼《青山莊歌》：“《茶經(jīng)》蟹眼淬旗槍?zhuān)称沸擅嬚{醢醬?！?/span>
⒉ 茶的一種。
引宋楊伯嵒《臆乘·茶名》：“茶之所產(chǎn)，六經(jīng)載之詳矣。獨異美之名未備……若蟾背、蝦鬚、鵲舌、蠏眼、瑟瑟塵、霏霏靄及鼓浪、涌泉、琉璃眼、碧玉池。又皆茶事中天然偶字也?！?br/>明史叔考《黃鶯兒·答僧惠茶》曲：“松牕月明，鐺香消盡相思病，感高僧，旋看蠏眼，與慧眼一般青?！?/span>
⒊ 比喻微小的花苞。
引元吳瓘《柳梢青》詞：“墻角孤根，株身纖小，嬌羞無(wú)力。蟹眼微紅，粉容未露，不禁春色?！?/span>
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