◎蠶豆cándòu
[broad bean] 一年生草本植物，莖方中空，花白色有紫斑，果實(shí)有莢，種子可食。也稱(chēng)“胡豆”
m.⒈ 豆的一種。蠶時(shí)始熟，莢如蠶形，子可供食用。
引明李時(shí)珍《本草綱目·穀三·蠶豆》：“蠶豆南土種之， 蜀中尤多……結角連綴如大豆，頗似蠶形?！?br/>清俞正燮《癸巳存稿·豆》：“此即胡豆， 張騫使西域所得，與麥同種同收，亦名蠶豆，以蠶時(shí)熟也?！?/span>
植物名。蝶形花科蠶豆屬，二年生草本。莖粗大、直立、方形、中空。偶數羽狀復葉，互生。春天開(kāi)蝶形花、總狀花序，有清香。莢果為狹長(cháng)橢圓形、稍扁平、肥厚、被細毛。種子橢圓形，可食用及入藥，莖葉可作綠肥。