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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

西餐

拼音： xī cān
注音：ㄒ一 ㄘㄢ
詞性： 名詞
結構： 其他
近義詞：
反義詞： 中餐
詞語(yǔ)解釋

◎西餐xīcān

[Western-style food] 歐美西方人烹調制作的或按西式烹調法制作的飲食。進(jìn)餐方式一般也按西方人的習慣

引證解釋

⒈ 西洋式的飯菜。吃時(shí)用刀、叉。又名大餐、番菜。

引巴金《春天里的秋天》十：“瑢?zhuān)覀內コ晕鞑?，好嗎？?/span>

國語(yǔ)詞典

西式的餐點(diǎn)。用餐時(shí)，通常用刀叉而不用筷子。

網(wǎng)絡(luò )解釋

西餐

  • 西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱(chēng)呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個(gè)詞是由于其特定的地理位置所決定的?！拔鳌笔俏鞣降囊馑?。一般指歐洲各國?！安汀本褪秋嬍巢穗?。東方人通常所說(shuō)的西餐主要包括西歐國家的飲食菜肴，當然同時(shí)還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。而東南亞各國的菜肴一般統稱(chēng)為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長(cháng)形桌臺為臺形。西餐的主要特點(diǎn)是主料突出，形色美觀(guān)，口味鮮美，營(yíng)養豐富，供應方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。
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