⒈ 指茶坊酒肆的伙計。
引元馬致遠《岳陽(yáng)樓》第二折：“此間，正江樓茶罷人初散，你這郭上灶喫人讚，則俺乞化先生左右難，來(lái)尋你下榻陳蕃?！?br/>《古今小說(shuō)·宋四公大鬧禁魂張》：“同入茶坊里，上灶點(diǎn)茶來(lái)?！?/span>
⒉ 司灶主炊。
引《水滸傳》第二四回：“便撥一個(gè)土兵來(lái)使用，這廝上鍋上灶地不乾凈，奴眼里也看不得這等?！?br/>《紅樓夢(mèng)》第六五回：“卻説跟的兩個(gè)小廝，都在廚下和鮑二飲酒。那鮑二的女人多姑娘兒上灶?！?/span>
做飯，做炊爨之事。