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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

千張

拼音： qiān zhāng
注音：ㄑ一ㄢ ㄓㄤ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

◎千張qiānzhāng

[thin sheets of bean curd] 食品，是一種薄的豆腐干片

引證解釋

⒈ 食品名，一種帕形豆制品。

引清吳薌厈《客窗閑話(huà)·語(yǔ)怪》：“香油煎鯗魚(yú)，豆油炒千張?！?/span>

⒉ 冥錢(qián)的一種。

引清富察敦崇《燕京歲時(shí)記·月光馬兒》：“月光馬者，以紙為之……焚香行禮，祭畢與千張、元寳等一并焚之?！?/span>

國語(yǔ)詞典
網(wǎng)絡(luò )解釋

千張

  • 由于在特質(zhì)工具內層層壓制，出品時(shí)候看起來(lái)有千百張疊加在一起而在安徽等地稱(chēng)為千張（thin sheets of bean curd），我國北方某些地方稱(chēng)為干豆腐。
  • 它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐干片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐干，色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千張肉絲”，即以千張為原料。
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