⒈ 煮海水為鹽。
引唐陸贄《議減鹽價(jià)詔》：“專(zhuān)煮海之利，以為贍國之術(shù)?！?br/>宋蘇軾《表忠觀(guān)碑》：“吳越地方千里，帶甲百萬(wàn)，鑄山煮海，象犀珠玉之富，甲於天下?！?br/>清周亮工《書(shū)影》卷八：“煮海之利，原非本富?！?br/>范文瀾蔡美彪等《中國通史》第五編第一章第二節：“沿海地帶煮海水為鹽，俗稱(chēng)煮海?！?/span>
⒉ 煮沸海水。神話(huà)傳說(shuō)，秀才張羽同龍女相約為夫婦，后受阻， 張羽得寶物，煮沸大海，制服龍王，才得以成婚。
引元李好古《張生煮?！返谌郏骸癌z龍氏三娘﹞親許我中秋會(huì )約，不見(jiàn)他來(lái)，因此在這里煮海，定要煎出他來(lái)?！?br/>明陳汝元《金蓮記·焚券》：“壯山河於水底，何懼丸泥；列介胄於波中，不愁煮海?！?/span>