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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

風(fēng)雞

拼音： fēng jī
注音：ㄈㄥ ㄐ一
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋
腌制風(fēng)干的雞。雞殺后不褪毛，除去內臟，在腹內抹上花椒、鹽等風(fēng)干。
引證解釋

⒈ 腌制風(fēng)干的雞。雞殺后不去毛，除去內臟，在腹內抹上花椒、鹽等，風(fēng)干而成。

國語(yǔ)詞典

剖開(kāi)雞的腹部，除去臟腑，抹上鹽，然后將雞風(fēng)干，稱(chēng)為「風(fēng)雞」。

網(wǎng)絡(luò )解釋

風(fēng)雞

  • 風(fēng)雞又名帶毛風(fēng)雞，是正宗農家土菜之一，采用風(fēng)干的方式將大公雞腋透后取出烹調食用，具有臘香馥郁，雞肉鮮嫩的特點(diǎn)，最宜佐酒。最神奇之處在于其食用時(shí)，無(wú)需任何作料，只需放入冷水中煮沸，就可以得到一鍋美味的食物。
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