⒈ 精制的細而潔白的鹽。
引北魏賈思勰《齊民要術(shù)·常滿(mǎn)鹽花鹽》:“造花鹽、印鹽法:五六月中,旱時(shí),取水二斗,以鹽一斗投水中,令消盡,又以鹽投之。水咸極,則鹽不復消融。易器淘治沙汰之。澄去垢土,瀉清汁於浄器中……好日無(wú)風(fēng)塵時(shí),日中曝令成鹽,浮,即接取,便是‘花鹽’;厚薄光澤似鐘乳?!?/span>
結晶的鹽,稱(chēng)為「花鹽」。
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