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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

黃茶

拼音： huáng chá
注音：ㄏㄨㄤˊ ㄔㄚˊ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

茶禮，舊謂訂婚時(shí)的聘禮。

引證解釋

⒈ 茶禮，舊謂訂婚時(shí)的聘禮。

引元童童學(xué)士《新水令·念遠》套曲：“好姻緣兩意相答。你本是秋水無(wú)塵，我本是美玉無(wú)瑕。十字為媒，又不圖紅定黃茶?！?/span>

國語(yǔ)詞典
網(wǎng)絡(luò )解釋

黃茶

  • 黃茶是中國特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽(yáng)黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以后，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬于黃小茶。
  • 而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則為黃大茶。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。湖南岳陽(yáng)為中國黃茶之鄉。
  • 黃茶屬輕發(fā)酵茶類(lèi)，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。其加工方法近似于綠茶，其制作過(guò)程為：鮮葉殺青揉捻—— 悶黃、干燥。黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似，其最重要的工序在于悶黃，這是形成黃茶特點(diǎn)的關(guān)鍵，主要做法是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包好，或堆積后以濕布蓋之，時(shí)間以幾十分鐘或幾個(gè)小時(shí)不等，促使茶坯在水熱作用下進(jìn)行非酶性的自動(dòng)氧化，形成黃色。
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