◎角質(zhì)jiǎozhì
[cutin] 植物莖葉表皮的外層中由蠟、脂肪酸、皂、高級醇和樹(shù)脂狀物構成的不溶而又透水的復雜聚集體
角質(zhì)是植物角質(zhì)層的主要成分。它不是單一的物質(zhì)，而是不飽和度很高的高級脂肪酸類(lèi)（羥基C18脂肪酸）的聚合物。角質(zhì)的組成成分可因植物的種類(lèi)而有很大的差別。角質(zhì)是角質(zhì)層的骨架物質(zhì)，一般在莖、葉表面以層狀存在。角質(zhì)就是類(lèi)似角的質(zhì)地，似牛角，羚羊角，一般質(zhì)地堅實(shí)，半透明狀。以區別于金屬質(zhì)地，木質(zhì)，草質(zhì)，革質(zhì)等。查看百科