食品名。即豆豉。用黃豆煮熟霉制而成。常用以調味。
⒈ 食品名。即豆豉。用黃豆煮熟霉制而成。常用以調味。
引《史記·淮南衡山列傳》：“臣請處蜀郡嚴道邛郵，遣其子母從居，縣為筑蓋家室，皆廩食給薪菜鹽豉炊食器席蓐?！?br/>《晉書(shū)·陸機傳》：“又嘗詣侍中王濟，濟指羊酪謂機曰：‘卿吳中何以敵此？’答云：‘千里蓴羹，未下鹽豉?！瘯r(shí)人稱(chēng)為名對?！?br/>清吳偉業(yè)《哭志衍》詩(shī)：“鹽豉下魚(yú)羹，椒蘭糝鳧臛?！?br/>潘飛聲《袁仲濂判官招集第一樓》詩(shī)：“沙鳥(niǎo)風(fēng)帆歸畫(huà)幌，刀魚(yú)鹽豉上晶盤(pán)?！?/span>