⒈ 白色梅花。
引宋蘇軾《自廣陵召還》詩(shī)：“夢(mèng)遶吳山卻月廊，白梅盧橘覺(jué)猶香?！?br/>《紅樓夢(mèng)》第五〇回：“白梅懶賦賦紅梅，逞艷先迎醉眼開(kāi)?！?/span>
⒉ 經(jīng)鹽腌后曬干的梅子?？扇胨?。
引晉葛洪《抱樸子·金丹》：“金或太剛者，以豬膏煑之；或太柔者，以白梅煑之?！?br/>北魏賈思勰《齊民要術(shù)·種梅杏》：“作白梅法：梅子酸核初成時(shí)，摘??；夜以鹽汁漬之，晝則日曝。凡作十宿，十浸，十曝便成，調鼎和韲，所在多任也?！?br/>《太平廣記》卷四七引南唐沉汾《續神仙傳·宋玄白》：“手撮肉吃畢，即飲酒二斗，用一白梅?！?br/>明李時(shí)珍《本草綱目·果一·梅》：“青者鹽淹，曝乾為白梅?！?/span>