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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

蛋黃

拼音: dàn huáng
注音:ㄉㄢˋ ㄏㄨㄤˊ
詞性: 名詞
結構: 其他
近義詞:
反義詞:
詞語(yǔ)解釋

蛋黃dànhuáng

[egg yolk] 為禽鳥(niǎo)或爬行動(dòng)物的卵的內部貯藏養料、呈黃色的球形物體,其外圍為蛋白

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引證解釋

⒈ 居蛋的中央,周?chē)傻鞍装狞S色膠狀的球形物。

《二十年目睹之怪現狀》第五一回:“誰(shuí)知手忙腳亂,把蛋送歪了,在鬍子上一碰,碰破了那蛋,糊的滿(mǎn)鬍子的蛋黃,他自己還不覺(jué)著(zhù)?!?/span>

國語(yǔ)詞典

鳥(niǎo)類(lèi)卵里的黃色膠狀物體。球形,有一個(gè)小圓點(diǎn)為胚盤(pán)、胚點(diǎn),幼鳥(niǎo)即由此發(fā)育生長(cháng)。

網(wǎng)絡(luò )解釋

蛋黃 (詞語(yǔ))

  • 蛋黃即雞蛋內部發(fā)黃的部分。雞蛋的蛋白質(zhì)集中在蛋清和蛋膜,其余營(yíng)養物質(zhì)集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸,磷,鐵等微量元素。
  • 蛋黃也是雞蛋中的一部分營(yíng)養物質(zhì),雞蛋中主要的礦物質(zhì)、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質(zhì),32.5%的脂肪,還有大約48%的水和2%的礦物質(zhì),以及多種維生素等。
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