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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

擔擔面

拼音： dàn d n miàn
注音：ㄉㄢˋ ㄉㄢˋ ㄇ一ㄢˋ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

◎擔擔面dàndànmiàn

[a hot spicy noodle as eaten in Sichuan;Sichuan noodles with peppery sauce] 〈方〉∶一種加蔥、姜、榨菜、麻醬、辣油等調料的面條。因在成都、重慶等地挑擔叫賣(mài)這種面食而得名

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引證解釋
國語(yǔ)詞典

一種臺南小吃。參見(jiàn)「擔仔面」條。

網(wǎng)絡(luò )解釋

擔擔面 （四川擔擔面）

  • 擔擔面是四川成都和自貢著(zhù)名的地方傳統面食小吃，據說(shuō)源于挑夫們在街頭挑著(zhù)擔擔賣(mài)面，因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
  • 擔擔面是四川小吃中的代表性食物，為人們品嘗四川小吃時(shí)的必備佳肴。如今擔擔面已遍布各地，雖做法有些許不同，但因其美味受到各地人民的喜愛(ài)，已成為一種家常美食小吃。2013年，擔擔面入選商務(wù)部、中國飯店協(xié)會(huì )首次評選的“中國十大名面條”。
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