⒈ 茭白子實(shí)，即苽米。煮熟為雕胡飯。
引《史記·司馬相如列傳》：“其卑溼則生藏莨蒹葭，東薔雕胡?！?br/>司馬貞索隱：“雕胡，案謂菰米?！?br/>宋陸游《村飲示鄰曲》詩(shī)：“雕胡幸可炊，亦有社酒渾?！?br/>清趙翼《宴集九峰園》詩(shī)：“烹鮮斫鱠炊雕胡，主人稱(chēng)觴客避席?！?/span>
⒉ 指茭白。
引唐皮日休《重玄寺元達年逾八十好種名藥余奇而訪(fǎng)之因題二章》詩(shī)：“怪來(lái)昨日休持鉢，一尺雕胡似掌齊?！?/span>
⒊ 彫胡：菰米。六谷之一。
引戰國楚宋玉《諷賦》：“為臣炊彫胡之飯，烹露葵之羹，來(lái)勸臣食?！?br/>《西京雜記》卷一：“太液池邊皆是彫胡、紫蘀、緑節之類(lèi)。菰之有米者， 長(cháng)安人謂為彫胡?！?br/>唐王維《登樓歌》：“琥珀酒兮彫胡飯，君不御兮日將晚?！?br/>《本草綱目·穀二·菰米》﹝集解﹞引蘇頌曰：“菰生水中，葉如蒲葦，其苗如莖梗者，謂之菰蔣草，至秋結實(shí)，乃彫胡米也?！?/span>