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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

豆腐干

拼音： dòu fǔ gàn
注音：ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄍㄢ
詞性： 名詞
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋
即豆腐干。用布包豆腐加香料蒸制而成。【】
引證解釋

⒈ 食品名。用布包豆腐壓制而成。

引清李斗《揚州畫(huà)舫錄·城南錄》：“貯草坡豆腐乾姚氏為最，稱(chēng)為‘姚乾’?！?br/>周而復《上海的早晨》第四部二四：“徐守仁給大太太送去牛肉干和豆腐干?！?/span>

國語(yǔ)詞典

以布包豆腐，加上香料，壓去水分蒸制而成的食品?！度辶滞馐罚诙亍罚骸负蜕信醭霾璞P(pán)──云片糕、紅棗，和些瓜子、豆腐干、栗子、雜色糖，擺了兩桌?！挂沧鳌付垢伞?、「豆干」。

網(wǎng)絡(luò )解釋

豆腐干 （豆腐的再加工制品）

  • 豆腐干，中國傳統豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐干營(yíng)養豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過(guò)程中會(huì )添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。
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